熔岩焼肉
快晴
快晴の熔岩石は富士山の熔岩石を使用しており、230℃の低温調理と遠赤外線効果で肉の旨みと水分を逃がさずふっくらと焼き上げます。
また、直接脂質に火が当たらないため、煙が立ちにくく、雑味がつかないのも特徴です。
快晴のこだわり
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牛肉
快晴では、今や世界中で人気のある黒毛和牛を使用。肉に弾力があり、柔らかく、キメが細かく水分も少なくよく締まっていて、しっとりした手触り感が特徴で風味もあります。また、脂は甘く、鮮やかな赤身に霜降り状にはいり舌の上でとろける特徴があります。
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羊肉
まだ日本では臭い、硬いというイメージで敬遠されがちな羊肉ですが、世界では、晴れの日などに食べる高級食材として取り扱われております。魚に羊と書いて鮮度の“鮮”という漢字ができるくらい鮮度にこだわりを持っているお肉で所有している菌数で言ったら馬より少ないと言われております。そんな新鮮な羊肉が快晴にはあります。